芋头的家常行为：简单又美味的四种食谱推荐

芋头，作为一种具有高营养价格的根茎类食物，常被誉为“秋冬第一菜”。它含有丰富的铁、钾和锌等矿物质，不仅能有效调节体内的酸碱平衡，还能够起到养胃和改善肠胃功能的影响。随着季节的变换，很多家庭开始在餐桌上多加芋头。下面，我将为大家推荐四种简单易行的芋头家常行为，既营养丰富，又美味可口。

一、椒盐芋头

*材料准备：*

– 芋头：适量

– 玉米淀粉：适量

– 青椒：半个

– 小米椒：1个

– 洋葱：小半个

– 椒盐：适量

*步骤：*

1. 将芋头削去外皮，切成薄厚均匀的片，再切成约一厘米的丝，放入盆中均匀撒上玉米淀粉。

2. 将青椒去籽切成粒，小米椒去籽切成红椒粒，洋葱切成粒，跟芋头丝混合在一起。

3. 在锅里倒入油，油温达到五成热时，将芋头丝放入炸制两到三分钟，待其表面微金黄后捞出沥油。

4. 锅内留少许底油，放入青红椒粒和洋葱粒炒出香味，随后加入炸好的芋头丝，一起翻炒，并撒上椒盐，翻匀后即可出锅装盘。

椒盐芋头外焦里嫩，香味四溢，非常适合当作下酒菜或茶点。

二、酱汁芋头

*材料准备：*

– 芋头：适量

– 大蒜：几粒

– 清水：半碗

– 胡椒粉：2克

– 白糖：适量

– 蚝油：5克

– 料酒：适量

*步骤：*

1. 先将芋头清洗干净，放入锅中煮15分钟，煮软后剥去外皮切成均匀的滚刀块。

2. 加热油锅，在芋头上撒一层淀粉，油温五成热时放入芋头，用小火慢炸至金黄色后捞出。

3. 锅中留底油，加入蒜末爆香，再加入海鲜酱炒匀，随后加入事先调好的调料，转大火煮开。

4. 将炸好的芋头放入汤汁中小火煨2分钟，最终勾入水淀粉，淋入明油，撒上葱花，完成这道香气四溢的酱汁芋头。

这一道菜色泽诱人，酱香浓郁，非常开胃。

三、翻沙芋头

*材料准备：*

– 芋头：1个

– 食盐：适量

– 白糖：1勺

*步骤：*

1. 将芋头切去两头，刮去外皮，切成均匀的菱形块，冷水中煮3分钟7成熟。

2. 撒上一层干淀粉，抖掉多余淀粉。

3. 油温五成热时，小火慢炸芋头，搅拌均匀，炸至微黄色时捞出控油。

4. 锅内放入一勺白糖，小火熬化并搅拌，当出现气泡后放入炸好的芋头，快速翻炒均匀，直至糖霜包裹在上面。

翻沙芋头外脆内软，搭配甜香的糖霜，口感独特，适合做为甜点享用。

四、芋头丸子汤

*材料准备：*

– 芋头：适量

– 猪肉：适量

– 姜末、葱花：适量

– 芹菜叶：适量

*步骤：*

1. 将芋头蒸30分钟后剥皮，用小勺压成泥与肉馅混合，加入调料搅拌均匀。

2. 锅中烧水，水开后将肉馅捏成丸子放入汤中，同时加上芹菜段调味。

3. 煮至丸子漂浮时，淋入香油即可。

这道芋头丸子汤温润滑口，是居家必备的养生汤品。

拓展资料

以上四种芋头的家常行为简单易行，各有千秋，非常适合在家庭聚会或日常餐桌上进行尝试。无论是作为主菜还是配菜，芋头都能为我们的饮食增添美味和营养，而且每一种行为都能充分展现芋头的独特风味。快来试试这些家常菜，让芋头成为你餐桌上的新宠吧！