生拌白萝卜做法：

一、熟花生拌白萝卜：

备料：白萝卜，熟花生米，香油，香醋，盐，白糖，胡椒粉，辣椒油，蒜香菜

1 萝卜削皮洗净，香菜、蒜洗净。

2 花生米炸熟。

3 香菜切寸段，蒜切粒，萝卜丝用工具擦成丝(或用刀切成丝)。

4 盘子里依次加入萝卜丝，铺上香菜、蒜粒、花生。

5 取一净碗加入香油、生抽、香醋、辣椒油、盐、白糖、胡椒粉调匀。

6 调好后淋在蒜粒上。

7 吃的时候拌匀就可以吃了。

二、糖醋白萝卜丝：

食材：白萝卜半根、香菜两棵、生抽两汤匙、陈醋两汤匙、白糖半汤匙、盐适量、香油少许。

做法：

1、大白萝卜刨皮擦成细丝，当然，您刀工好话，切也行。

2、加入1小勺盐，拌匀，腌制一下，杀下水分。注意这里盐不要多，不然这菜就咸了。

3、现在的萝卜都水灵，腌制一小会儿，会杀出不少水，倒掉。

4、香菜洗净切长段，与生抽、陈醋、白糖、香油一起放进去。

5、拌匀即可，拌匀后让它腌制上十来分钟再吃口感更好。

三、麻辣白萝卜丝：

萝卜 两根盐 适量香菜 三四根酱油 3勺醋 1勺花椒油 1勺麻油 1勺海椒油 1勺味精 适量白糖 适量

1 红萝卜洗净，切断两头切丝备用。 香菜洗净，切段备用。

2 用盐腌制一分钟后，目的去除萝卜丝生水。(时间不要太久，这样萝卜丝更脆。) 再用清水清透盐巴，清完后用手挤干红萝卜丝水分。

3 打调和：酱油三勺、醋一勺、花椒油、麻油、海椒油、味精、白糖适量。

4 搅拌红萝卜丝和香菜，倒入调和，拌好即吃。 好好吃??

三、凉拌酸辣白萝卜片：

用料

白萝卜 1个生抽 80g醋 40g绵白糖 50g蒜 4瓣小米椒 6个盐 8g

酸辣凉拌萝卜的做法步骤

1 白萝卜不去皮，切成四条之后再切成片。把萝卜片放进大碗，撒上盐，搅拌均匀，静置20分钟，杀出水分。然后把萝卜冲洗干净，控干水。

2 在白萝卜里加入蒜片、小米椒圈、白糖、生抽和醋，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制2小时以上。

3 腌好的白萝卜会比较脆，吃的时候用干净勺子盛出来，剩下的放进冰箱，可以保存两三天。

四、凉拌白萝卜片：

用料

白萝卜 1根生抽 3勺白醋或陈醋 6勺白糖 3勺盐 适量小米辣 2香菜 适量蒜头 4个

做法：

1 白萝卜切成薄片，倒一把盐抓匀后放置一旁大概20-30分钟，杀水，有水出来，白萝卜变软就可以了。

2 倒掉腌制出来的水，然后重新用清水洗干净，挤掉水分

3 准备小米辣，蒜头，香菜，糖，生抽，白醋（家里白糖没有了，用冰糖） 4 全部倒入后搅拌均匀

5 先放入冰箱半小时后再来吃，非常酥脆爽口，没有白萝卜的味道那么重！