一、大骨头炖小白菜家常做法？
大骨头炖小白菜是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，制作方法如下：
所需材料：
– 大骨头 500克
– 小白菜 500克
– 姜片 5片
– 料酒 适量
– 生抽 适量
– 盐 适量
– 食用油 适量
– 清水 适量
制作步骤：
1. 将大骨头洗净，焯水去血水后捞出备用；
2. 热锅加油，放入姜片爆香，再加入大骨头煸炒至金黄色；
3. 加入适量料酒和生抽，煸炒均匀后加入清水，约盖过骨头即可；
4. 将煮开的骨头汤倒入高压锅中，加入洗净的小白菜；
5. 加入适量盐调味，盖上高压锅盖，煮10-15分钟；
6. 关火后等待高压锅自然降温，打开锅盖即可。
这样做出来的大骨头炖小白菜，汤汁鲜美浓郁，小白菜煮得嫩烂可口，适合全家人一起享用。
二、铁骨顿排骨大骨头做法？
主料：
排骨12段
大骨汤500ml
辅料：
玉米2段
胡萝卜1/2棵
山药4段
薏米1勺
枸杞子1
盐2勺
姜2块
做法：
1. 猪排骨适量洗净
2. 冷水下锅中火煮开
3. 猪棒骨汤过滤备用
4. 水开后再煮一会儿
5. 倒掉血水后用自来水反复冲洗干净
6. 倒入砂锅内加两片姜，开中火煮开后转小火慢慢炖根据排骨的量适当添加足量的开水
7. 薏米适量洗净备用
8. 玉米胡萝卜切块
9. 在炖到一小时的时间加入薏米，在炖到两小时的时间加玉米和山药块和胡萝卜块（山药用的时候再切，早切好容易氧化变黑）在炖两个半小时加洗净的枸杞子，再炖半小时就可以了，加入适量的盐调味，总共用时3小时
10. 无须加调料只放盐调味即可
三、顿大骨头放什么菜好吃？
炖大骨头的做法步骤 炖大骨头的做法步骤： 1选购、新鲜猪大骨头，请买骨头的人剁好（视大小而异，一般来说每个大骨头剁三段为宜） 炖大骨头的做法步骤：2浸泡、加适量水、料酒浸泡一刻钟 炖大骨头的做法步骤：3焯水、开水放入大骨头，大火持续煮沸，去掉血沫 炖大骨头的做法步骤4 捞出温水洗净血沫 炖大骨头的做法步骤：5 葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮洗净备用 炖大骨头的做法步骤：6 酱豆腐、豆瓣酱、酱油、十三香调均匀备用 炖大骨头的做法步骤：7 凉锅，小火放入适量花生油，放入冰糖，持续小火至冰糖完全融化，在完全融化并开始冒泡时，马上放入控干水分的大骨头 炖大骨头的做法步骤：8 调制中小火，持续翻炒，使冰糖均匀覆盖在大骨头上，然后沿锅边倒入调制好的料汁（酱豆腐、豆瓣酱、酱油、十三香混合液），持续翻炒至上色均匀 炖大骨头的做法步骤：9 放入葱姜蒜等固体调料，加入开水（放得水量可适当多些），盖过大骨头，大火十分钟，中火半小时左右（可视水量适当延长，中途放入盐），小火收汁 炖大骨头的做法步骤：10 成啦
四、如何快速把大骨头顿熟？
酸菜里的白肉和骨头一点都不油腻，非常的香。近几年有人说酸菜里亚硝酸盐，不建议吃，我觉得这种说法欠妥。酸菜发酵是乳酸菌作用，白菜变酸其所含营养成分不易损失，乳酸被人体吸收后可刺激消化腺分泌消化液帮助消化增进食欲，难度：掌勺(高级) 时间：10-30分钟 主料大骨头五斤 五花肉 酸菜一颗 辅料葱段 大料 花椒 姜片 大骨头炖酸菜的做法步骤1. 大骨头五斤，用清水洗干净。
2. 高压锅添水，把大骨头放进锅内，加葱段，姜片，花椒，大料，把大骨头压熟，压到骨肉分离的状态最好，我还在锅里加了一块五花肉。汤里不要放盐，大骨头如果一顿吃不完，煮熟之后可以捞出来冻上一部分。
3. 酸菜清洗干净，然后把酸菜帮用刀片成三层，再切细丝。
4. 净水浸泡切好的酸菜去浮酸，捞出攥水成团。准备一把干粉条。
5. 压好的大骨头捞出一部分（太多吃不了），五花肉切薄片。然后把酸菜和粉条下到肉汤里，咕嘟咕嘟炖吧，炖到粉条透明为止，加盐调味就可以盛出来大快朵颐了。
五、铁锅顿大骨头汤好还是砂锅？
砂锅，因为炖是需要小火慢熬的，而砂锅的好处恰在于适合小火慢功，同时密封性和保温性又好，炖出来的排骨味道有浓浓的骨肉香味。
砂锅内循环比较好，而且炖煮东西容易入味，炖煮的肉类和骨头更软烂，也容易消化，减轻了牙齿、胃肠道的负担。而且炖的时间很长，能把骨头中的成分都炖到汤中。
六、顿大骨头放什么调料熟的快？
大骨头炖汤放生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花等调料。做法白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。
4.准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了。
七、大骨头小白菜汤是怎么做的？
1、准备1根大棒子骨，买的时候剁成几段，洗净。
2、锅中放棒子骨，添水，烧开，冒冒血水。
3、葱白切段，姜切片。
4、把骨头捞出，用温水洗净，放大点的锅里，一次性添足水，加葱姜炖，开锅后小火炖1个半小时。
5、炖骨头的时候准备白菜1颗，豆腐适量，金针菇1小把，粉条1把。
6、白菜用1半，撕成片，豆腐切块，金针菇洗净尾部切去，葱叶切细，粉条用水泡软。
7、因炖的骨头一顿吃不了，所以另起锅，把白菜、豆腐、金针菇、粉条和葱叶铺上，把大骨汤用勺子盛出放在这个锅里一些，汤量以没过菜为宜，再放上两块骨头，加盐，炖煮。待粉条绵软后就可以了。
八、大骨头是什么骨头？
大骨头是什么骨头？回答如下：
大骨头，又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。（要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的）。
做法：
1、用刀背把骨头敲开；
2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了；
3、过滤出清汤，备用；
4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花椒，大料；
5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入；
6、烧开后，小火咕嘟着，放入些盐，调好口；
7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右），就可以捞出放凉了；
8、骨头放凉，在备上一杯大扎；
9、开啃。
九、顿骆驼骨头放什么调料？
炖骆驼骨头放什么调料？
炖骆驼骨头放什么调料？
还是放这些调料呗，什么大料啊，花椒啊，桂皮，香叶这些又扣什么的，顿骆驼骨头放什么调料啊，还没炖过，我估计放应该放这些调料打料，花椒桂皮香叶肉蔻这些东西没有，估计是这些调料再多的也没什么调料了，没吃过
十、大骨头指的是什么骨头？
大骨又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。
扩展资料：
大骨汤能起到抗衰老的作用，有利于青少年的骨骼生长。人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓
