原料

– 韭菜根 100克

– 鸡蛋 1个（约50克）

制作步骤

1、准备食材：先将韭菜根清洗干净，去除老叶和杂质。

2、切碎捣汁：将韭菜根切成小段，用搅拌机或手捣成汁。

3、混合食材：将韭菜根汁倒入鸡蛋中，搅拌均匀。

4、蒸制：将搅拌好的鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅中，隔水蒸熟。

注意事项

– 韭菜根汁不宜过多，以免影响鸡蛋的口感。

– 蒸制时刻不宜过长，以免鸡蛋过老。

食用建议

– 韭菜根蒸鸡蛋适合空腹食用，具有驱蛔止痛的功效。

韭菜煎蛋的功效

春韭煎蛋饼的主要功效

补肾温阳：韭菜性温味辛，有助于治疗肾阳不足的病症，如阳痿、遗精、早泄等。

益肝健胃：韭菜能疏调肝气，提升食欲，强化消化功能。

韭菜煎蛋的其他功效

温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓。

润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞影响，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

韭菜根蒸土鸡蛋的功效

功效

温中养血，温肾暖腰膝：韭菜根蒸土鸡蛋被认为有助于改善肾虚和缓解腰膝冷痛。

降低血脂：韭菜含有丰盛的钾和维生素，能降低血脂，抑制食物中胆固醇的吸收。

韭菜根蒸土鸡蛋的好处

降低血脂：韭菜富含钾、维生素等元素，具有降低血脂的影响。

刺激排尿，去除体内过多的水分。

制作技巧

1、准备食材：新鲜韭菜、土鸡蛋。

2、打散鸡蛋：将土鸡蛋打入碗中，打散。

3、加入韭菜：将洗净切段的韭菜加入打散的鸡蛋中，搅拌均匀。

4、煎制：在锅中加入适量油，将韭菜蛋液倒入锅中，煎至两面金黄即可。