一、冻库可以将夏季水果保鲜到冬季？
可以的，处理得当的冻水果可以保存6-9个月
二、冰柜与冻库何者保鲜水果何者好？
冰箱还是冰柜，各有各的优点。
无论兄弟们既然是做水果生意的，天然储存量比家庭储存量要大很多，冰柜是个很好的选择。
不过你说的冰柜应该是立体保鲜柜，冰柜没有保鲜功能。
而且保鲜柜可以给顾客展示水果的新鲜程度，柜体层次分明，可以根据颜色摆放不同的水果，顾客的眼球，让顾客在视觉上感受水果的甜美，冰箱是没办法做到的
三、哪些水果可以放在冻库？
香蕉、荔枝、芒果等热带水果，热带水果由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。
未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。正确的技巧是，避光、阴凉通风处贮藏。
四、沃柑进冻库用何保鲜？
保鲜时刻长是沃柑这个品种自带的优势，不用保鲜剂。
五、速冻库，海鲜快速冷冻多久保鲜？
-30~-35摄氏度区间，至少保持30分钟以上，仅是粗略估计，诸多细节不明，仅是参考
六、水果冻库最小几平米？
小型冷库一般是指100平方下面内容、高度3米下面内容的冷库。实际上很多水果蔬菜商店的保鲜冷库只有不到50平方甚至只有十个平方，高度是2米到2.5米。这样的小型冷库设计布局安装要注意哪些事项？
??小型冷库的布局
??小型冷库布局，一般都是采用单层的建筑，很多都是在一楼或者地下室，而且空间不会太大，贮藏的产品也不会很多，属于即取即用型的，平时取送产品都是手动搬运产品进出冷库，进出频繁，最常见的是水果蔬菜商店、小型食品肉类批发商等。因此在设计布局时，要根据以上这些特点来设计库门大致、保温材料等冷库设备选择。
七、水果玉米保鲜？
1、水果玉米不宜长期鲜贮，一般家庭可将鲜玉米采回煮熟捞起凉透，用保鲜袋分袋包装放于冰箱速冻，食用时拿出解冻后重新煮一下即可（不能用微波炉），在速冻情形下可保存6个月。
2、把玉米比较厚的外皮给去掉，只留里面比较薄的几层皮，接着准备一个保鲜膜，把这些玉米放进里面包裹起来，挤出袋子里面的空气给扎进，最后把玉米放入冰箱的冷冻室里面冷藏起来，想吃的时候重新大火蒸或煮后即可食用。
八、水果怎样保鲜？
常见 水果 保鲜技巧
1、香蕉。香蕉不宜入 冰箱 ，在12度下面内容的环境储存，会加速其发黑。建议买香蕉时挑选稍生的。如果香蕉买来就成熟了，可吊起在阴凉处就能多放几天。
2、梨。梨用2-3层软纸分别包好，将单个包好的梨装入纸盒，放进冰箱内的蔬菜箱中，一星期后取出来去掉包装纸，装入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上层，温度调到0度左右，一般可存放两个月。
3、橘子。橘子想放得更久，可将大蒜500克切片，加水煮开，凉后把橘子放入水中泡几分钟，接着捞出存放，可保鲜3-5个月。还可将锯末放在纸箱的底部（约6厘米厚），将橘子底朝上放入，置于通风处，可保鲜3个月。
4、草莓。把草莓整齐装入罐中，用塑料薄膜封口，置于阴凉通风处可放一周，或用食品盒盛。
九、水果怎样保鲜？
步骤/方式
1.把水果装进保鲜袋或者是保鲜盒中封好口。
2.装好之后把它放进冰箱进行保鲜，可以保鲜七天左右。
3.如果是草莓的话，只能保鲜2天时刻，就要把它拿出来吃掉，不然很容易腐烂。
十、水果保鲜技术？
保鲜法1：通风避光
这是最常见的保鲜技巧，只要外皮没有受损，有一些带有角质层的水果放在阴凉通风的地方常温保存就好了。适合常温下保存的水果有：苹果、哈密瓜、香瓜、白兰瓜、柚子、橙子、柑橘、香蕉等。存放周期：一般为一周。小贴士：杨桃、香蕉最好别放冰箱，易“冻坏”。
保鲜法2：低温冷藏
适合水果的保存温度在7-13℃之间，除了怕被冻伤的亚热带水果外，大多数水果还是非常适合低温保存在冰箱里的。在冰箱才能久存的水果：葡萄、草莓、樱桃、梨、山竹、火龙果、番石榴等。存放周期：一周内食用最佳。小贴士：水果表面的天然果胶能防止水分流失，因此将水果放冰箱前无需清洗；最好将表皮薄、易损伤的水果放入保鲜盒中再冷藏储存；挑出坏掉的水果后才冷藏储存。
保鲜法3：特殊处理有些水果经过特殊的处理来储存，食用的时刻可以延长。葡萄、提子、山竹：不仅要放入冰箱低温保鲜，还要将氧气排出，防止水果氧化。苹果、木瓜、香蕉：释放的乙烯多，会加速其他水果的成熟，应套上塑料袋或“隔离”其他水果。芒果、榴莲、猕猴桃、百香果、木瓜、柿子：放入冰箱前要催熟，不然冰箱的低温环境会阻碍它们的成熟。草莓：将草莓放进盐水浸泡5分钟后洗净，并将其浸泡入白糖水5分钟后擦干净水分，放进密封盒，加裹保鲜袋，送进冰箱速冻层，可保存约3-6个月。香蕉：用保鲜膜包裹 根部，可多存放3-5天；将香蕉冲洗一会后擦干，再悬挂起来，比没洗过的香蕉保存天数更长。
牛油果：果肉暴露在空气中易变黑，保存时不要去核，洒上柠檬汁，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。百香果：可以把果肉挖出来，放进密封盒冷冻储存，往后能做成果汁，也能直接食用。柑橘：把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干，密封于塑料袋内，能存放3个月。
