鹿鸣春饭店：沈阳的美食传奇与历史传承

在沈阳南市场，有一家享誉盛名的饭店——鹿鸣春饭店。作为辽菜的发源地和代表，鹿鸣春饭店自1929年开业以来，便以其特殊的美食和深厚的文化底蕴，成为了东北地区餐饮行业的佼佼者。这篇文章小编将带无论兄弟们深入了解鹿鸣春饭店的历史、特色菜品以及其在沈阳美食文化中的重要地位。

一、历史渊源

鹿鸣春饭店的名字源自《诗经·小雅’里面的一句诗：“呦呦鹿鸣，食野之苹；我有嘉宾，鼓瑟吹笙。”创始人王星垣曾在著名的洞庭春饭店职业，凭借其出色的厨艺和经营能力，吸引了众多投资者的关注。在当时，沈阳的满铁附属地让许多中国人感到不安，王星垣决定在南市场开设一家属于中国人的高质量饭店，以满足大众对美食的渴望。

鹿鸣春饭店开业后，王星垣每天都会亲自到后厨检查食材，确保每一道菜品的质量。他对顾客的热诚服务，使得鹿鸣春饭店迅速赢得了良好的口碑，成为了沈阳社会名流和商界人士聚集的场所。

二、菜品特色

鹿鸣春饭店以其特殊的辽菜而闻名，菜品种类繁多，风味特殊。其中，王甫亭的“油爆双脆”、“黄焖鸡”、“绣球燕菜”、“砂锅鱼翅”和“扒三白”等菜肴更是让人垂涎欲滴。这些菜品不仅保留了传统辽菜的精髓，还融入了现代烹饪技艺，使得每一道菜都充满了创意与美味。

在鹿鸣春饭店，无论兄弟们可以品尝到地道的东北风味，尤其是以新鲜食材为基础的传统菜肴，深受食客喜爱。无论是家庭聚餐还是商务宴请，鹿鸣春饭店都能提供优质的服务和美味的菜品，满足不同顾客的需求。

三、文化传承

鹿鸣春饭店不仅是一家餐饮企业，更是沈阳文化的象征。自开业以来，鹿鸣春饭店吸引了无数名流和政要前来光顾，包括张学良、李宗仁、蒋介石、宋美龄等历史人物。饭店内的一号包房更是成为了许多秘密活动的场所，见证了历史的变迁。

在沈阳解放后，鹿鸣春饭店经历了多次变迁，1951年停业后改为招待所食堂，1979年恢复老字号。王甫亭的弟子刘敬贤在1983年中国首届烹饪名师技术表演会上以“兰花熊掌”等四道菜技压群芳，使得辽菜声名远扬。此后，鹿鸣春饭店的团队还走出国门，在日本、美国、新加坡等地进行烹饪表演，进一步提升了其国际知名度。

四、现代提高

2005年，鹿鸣春饭店进行了转制，次年成立了沈阳鹿鸣春饭店有限公司，并对饭店进行了全面的装修改造。2008年，鹿鸣春饭店重返南市场原址，继续为顾客提供优质的餐饮服务。

如今的鹿鸣春饭店，不仅保留了传统的辽菜特色，还不断创造，推出符合现代消费者口味的新菜品。饭店内的环境优雅，服务周到，成为了沈阳人聚会、宴请的理想场所。

五、拓展资料

鹿鸣春饭店作为沈阳的美食传奇，承载着丰盛的历史文化和美食传统。无论是品尝经典的辽菜，还是感受浓厚的文化气氛，鹿鸣春饭店都能为无论兄弟们提供难忘的体验。作为沈阳最负盛名的饭店其中一个，鹿鸣春饭店不仅是美食爱慕者的天堂，更是历史爱慕者的必访之地。无论无论兄弟们是初次光临还是老顾客，鹿鸣春饭店都将