一、清炖豆腐做法？
步骤/方式一
食材:豆腐 500克 、 鲜葱叶 适量 、 干辣椒 一个 、 姜 适量
豆腐洗净
步骤/方式二
切成一厘米左右的小块
步骤/方式三
锅内放油，五成热，放入花椒，干辣椒，姜丁，爆香
步骤/方式四
倒入豆腐煸炒
步骤/方式五
煸炒3分钟，加水适量，并加入葱花
步骤/方式六
待葱花全部浸入汤汁后，撒入盐，翻炒均匀即可出锅
2
方法二
步骤/方式一
把豆腐切成2厘米方块。
步骤/方式二
葱切马蹄片，姜切丝，香菜切末，被花椒数粒。
步骤/方式三
炒锅内加入适量清油，爆锅。
步骤/方式四
加入豆腐，食盐。
步骤/方式五
加入高汤或清水，加入几粒枸杞，大火烧开，改小火慢炖五分钟。
步骤/方式六
出锅装碗，加入香菜末。
二、怎样清炖豆腐？
食材：
嫩豆腐一块，鸡蛋两个，木耳五个，香菜一根，香葱一根，番茄一个，生姜一块。
做法：
准备食材，木耳提前泡发切丝，番茄切片或者切丁，豆腐切丝或者切小块，香葱香菜切碎，生姜切丁。
锅中放油，放生姜爆香，放番茄炒出番茄汁，放适量清水，水开后放木耳，放适量的盐，大火烧开，放豆腐，再次煮开后淋入淀粉水（2勺淀粉＋4勺清水拌匀）。
汤变浓稠后，沿锅边淋入蛋液，开最小的火，放一勺生抽，一勺小麻油，放胡椒粉鸡精，撒上香葱，香菜即可出锅。
三、清炖豆腐用什么豆腐？
炖豆付用老豆付好，做汤用嫩豆付，老豆付筋煮，汤汁浓:
四、清炖小白菜正宗做法？
食材
白菜 个人喜好 、 盐 1勺 、 食用油 适量 、 五花肉 100克 、 海米 适量 、 花甲干 适量 、 瑶柱 适量
烹饪步骤
步骤1/13
海米、花甲干、瑶柱用温开水泡一泡。
步骤2/13
葱姜大料准备好。
步骤3/13
白菜帮切条。
步骤4/13
白菜叶单放。
步骤5/13
一点猪油下锅。
步骤6/13
小火下白菜帮，翻炒去白菜的生味。
步骤7/13
白菜帮软了之后白菜叶下锅翻炒一下，白菜叶软了，白菜出锅。
步骤8/13
锅下油五花肉小火炒出油。
步骤9/13
五花肉出油后下入葱姜大料继续翻炒。
步骤10/13
五花肉微微焦、姜葱炒干后下生抽和五香粉、花椒粉，继续翻炒一下。
步骤11/13
白菜下锅继续翻炒一下
步骤12/13
加开水，再把泡好的海米、瑶柱、花甲干下锅，炖10-15分钟。
五、猪肉清炖小白菜做法？
1
在做菜肴时候要备好料，将买回来的猪肉清洗干净后切成大肉片，小白菜洗干净【不用刀切】，将电磁炉电源连接上。
2
备好的豆油放入炒锅中后，打开电磁炉开关后，将电磁炉火调刀炒菜按键上。
3
豆油烧热后，就将猪肉片放入炒锅中炒，炒到8分熟后，将小白菜放入炒锅中，在放入酱油及水。
4
将电磁炉火调到炖菜的按键上，盖上炒锅盖后，开水用中小火来慢炖。
5
猪肉在炒锅中炒熟在和小白菜一起慢炖，猪肉片就非常的柔软。
6
猪肉炖小白菜在慢火的炖煮下，汤的营养更加的丰富，在吃饭的时候，就要将猪肉炖小白心菜的汤单独盛出来。
六、清炖豆腐怎么让豆腐入味？
1.
食材:豆腐 500克 、 葱花50克 、 干辣椒5克 、 姜末10克
做法：把500克豆腐洗净
2.
切成一厘米左右的小块
3.
锅内放50克油，五成热
4.
放入10克花椒，5克干辣椒，10克姜末，爆香
5.
倒入豆腐煸炒
6.
煸炒3分钟，加水1000ml水，并加入50克葱花
7.
待葱花全部浸入汤汁后，撒入5克盐，翻炒均匀即可出锅
七、清炖豆腐白菜做法？
【烹饪食材】
豆腐，白菜，粉丝，五花肉，小葱，大蒜，生姜，干辣椒，食用油，食盐，生抽，鸡精，胡椒粉，蚝油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的美食非常好吃，香辣开胃超级下饭，咱们一起来准备一下白菜猪肉炖豆腐需要用的烹饪食材吧，先准备一块豆腐，再准备一颗大白菜，一小把粉丝，一小块五花肉，适量的小葱，3~5瓣大蒜，一块生姜，3~5根干辣椒，适当的食用油，适量的食盐，生抽，鸡精，胡椒粉和蚝油就可以了。
2、先把咱们准备好的粉丝取出来，将它放到一个大盆中，加入开水，将其浸泡5分钟，把粉丝烫软就可以了，然后再把咱们准备好的白菜取出来处理一下，将白菜的根部全部切掉，切掉根部之后，咱们再将菜叶全部掰下来，然后将菜帮和菜叶分开，分完之后将菜帮斜刀切成片放到一个碗中备用，白菜叶切成片放到另一个碗中备用。
3、把准备好的豆腐取出来，将豆腐切成小块，切完小块之后先放到一个碗中备用，再把准备好的五花肉充分清洗干净控干水分切成薄片，切完薄片之后放到盘中，然后把咱们准备好的小葱取出来，将葱叶和葱白分开。
4、将切下来的葱白切成葱段，葱叶切成葱断，分开放在两个盘中备用。然后再把咱们准备好的大蒜取出去皮切片，生姜切片，全部切完之后放到一个盘中备用，再将准备好的干辣椒洗净撕成小段备用。
5、起锅烧油，锅中的油可以稍微多加一点，然后将豆腐块放进去煎一下，先把底面煎黄，然后翻一面继续煎，将两面都煎黄。豆腐煎好之后，咱们将它盛出来放到一个碗中备用，然后另外起锅烧油，先放入肉片炒一下，炒到肉片变色。
6、肉片变色之后咱们放入葱，姜，蒜，干辣椒炒出香味，香味出来了之后放入白菜帮先翻炒一分钟，然后放入白菜叶继续翻炒一分钟，接下来放入豆腐，粉丝加入适量的清水，然后加点食盐，生抽，鸡精和胡椒粉调味。盖上锅盖大火焖煮5分钟，时间到了之后打开翻炖一分钟，最后撒上一点葱段，关火出锅装盘即可食用。
八、清炖豆腐长肉吗？
不会长肉的
吃豆腐一般不会使人体肥胖的，当然要适量吃，因为豆腐中它主要含的是植物蛋白，一般糖类和脂肪含量是比较少的，当然热量也是较低的。所以说适量的吃豆腐一般不会使人体发胖。其次，因为豆腐属于豆制品，而大豆里面含有大量的异黄酮和大豆卵磷脂，他们对于均衡人体内分泌的激素有着积极的作用，可以有效地减少由于内分泌失调引起的激素过剩导致的肥胖现象，所以吃豆腐不会发胖。
九、怎样清炖豆腐好吃？
主料
毛豆腐500g
调料
食盐适量 蒜1头 生抽适量 芝麻适量
清炖豆腐的做法
1.准备豆腐一块，用清水冲洗一下。
2.然后把豆腐切成条状
3.锅内加点盐，加热水放入豆腐大火炖至开锅，转中火继续炖，千万不能盖锅盖
4.炖豆腐的时间来做蒜泥，在蒜窝里加一点芝麻，捣碎
5.加入剥好的蒜瓣，用力捣成泥
6.加入生抽和香油调味
7.调好的蒜泥倒进小碗
8.豆腐炖至稍微有点蜂窝状即可出锅了，这样容易入味。
9.豆腐连汤一块盛入碗中趁热食用。
十、清炖豆腐正宗做法？
步骤/方式1
食材:豆腐?500克?、?鲜葱叶?适量?、?干辣椒?一个?、?姜?适量
豆腐洗净
步骤/方式2
切成一厘米左右的小块
步骤/方式3
锅内放油，五成热，放入花椒，干辣椒，姜丁，爆香
步骤/方式4
倒入豆腐煸炒
步骤/方式5
煸炒3分钟，加水适量，并加入葱花
步骤/方式6
待葱花全部浸入汤汁后，撒入盐，翻炒均匀即可出锅
