一、小白菜猪肉馅饺子做法？
1、准备姜10克、葱50克、白菜200克、鸡蛋50克、瘦猪肉馅500克、盐10克、饺子皮100克。
2、把白菜洗净切碎，用盐腌10分钟，渍出水分，沥干备用，葱姜切末，鸡蛋搅匀。
3、把盐、鸡蛋、葱、姜调入肉馅，搅拌均匀。
4、搅拌过程中，分3次往肉馅中加水，加入白菜搅拌均匀。
5、肉馅做好即可包饺子。
二、小白菜肉馅饺子的做法？
准备食材：猪肉一小块，海虾一小碗，韭菜一把， 香菇4朵，小白菜一小把，胡椒粉少许，生姜3片，生抽一勺，老抽半勺，香油少许，花生油适量
1、猪肉切成小丁儿，放入适量的姜末，少许胡椒粉，一勺生抽，半勺老抽，搅拌均匀后腌制15分钟。
2、新鲜的海虾冷冻半小时，然后去壳去虾线，切成小丁备用。
3、韭菜切成小丁，香菇切成大块放入锅中焯一下水，攥干水分后切成丁儿备用。小白菜洗净后焯一下水，攥干水分，切成丁备用。
4、将小白菜丁，韭菜丁，香菇丁，虾丁，腌好的猪肉丁全部放在一起，根据个人口味调入适量的盐，放入少许花椒粉，放入两大勺花生油，放入一茶匙香油，顺一个方向搅拌均匀。
三、如何做熟肉馅饺子？
把熟肉切成丁装在盆里。然后把配菜洗净也切碎放在一起，比如香菇，韭菜等等。
加入调料生抽五香粉，鸡精，胡椒粉，盐，老抽，蚝油，葱姜末等等，翻拌均匀备用，高筋面粉放在盆里加入一勺盐，用凉水和面，醒面半个小时。
把面揉成光滑的面团，搓成长条，切成小剂子，擀成片包饺子。
煮饺子水开下入饺子，水开用凉水点滚。点三次滚，饺子就熟了。
四、如何做小白菜饺子？
用料:面粉3000克，小白菜300克，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，五香粉一茶匙，麻油小半碗，五花肉700克，藕250克，木耳100克，仙姑100克，菠菜200克。
做法:
1、菠菜放榨汁机，过滤得到菠菜汁。菠菜汁浓一点，直接和面。就像普通一样，只是加的不是水，是菠菜汁，揉好面团，醒面一个小时。
2、把面团搓成小长条，切成一个个小面块，开始擀饺子皮。
3、肉、莲藕、木耳、香菇全部打碎，莲藕尽量手切到很细，这样会有脆脆的口感。把白菜切成末之后记得用纱布滤水，再把干白菜放进肉馅儿。加麻油、盐、胡椒粉、五香粉把肉馅儿拌匀。
4、用菠菜饺子皮包饺子馅儿。
5、煮的时候，中间至少加一次水，等饺子全部浮在水面上就大功告成。
五、小白菜肉馅饺子馅做法大全？
把小白菜放水里焯一下，挤出水分剁碎，肉剁碎加入葱姜料酒一品鲜盐十三香鸡精蚝油调味，加入小白菜拌均匀即可
六、如何做白菜猪肉馅饺子？
食材
白萝卜1根，猪肉200克，鸡蛋1个，大葱1根，面粉500克。
调料
料酒10克，生抽10克，老抽5克，食盐13克，花椒粉2克，芝麻香油10克。
制作流程
1：白萝卜去皮洗净，用刀剁碎，加入8克食盐搅拌均匀，静置15分钟。
2：猪肉切片再剁成肉泥，在肉泥中打入1个鸡蛋，放入10克料酒和生抽，5克老抽和食盐，2克花椒粉，顺着一个方向搅拌至上劲。
3：将腌制好的萝卜碎出多余的水分，将挤出的萝卜汁留在盆中备用。大葱洗净后剁碎，将萝卜碎和葱碎放入肉馅中搅拌均匀。在肉馅中加入10克芝麻香油，搅拌均匀即可。
4：盆中500克面粉，用刚刚挤出的萝卜汁和面，如果萝卜汁不够用，可以加入适量清水，将面团揉好后醒发10分钟再次揉制，就变得十分光滑柔软了，做饺子皮的面团建议和的软一些。
5：将面团搓成长条，分割成大小相等的面剂，再用擀面杖擀成薄薄的面皮，取出一个饺子皮，放上调好的馅料，用自己习惯的手法将饺子包好即可。
6：锅中倒入适量清水，水开后放入饺子中大火煮制，待锅中的水沸腾后加入少许冷水，再次沸腾后再次加入冷水，反复两三次直至饺子全部漂浮在水面即可捞出。
七、如何做南瓜肉馅饺子？
食材：南瓜1个，猪肉800克，葱姜适量。
具体制作步骤：1：洗净的南瓜，切开挖去内瓤，用精美的刮皮刀刮去外皮，擦成细丝，加入一勺食盐，搅拌均匀，让其静置10分钟，充分杀出南瓜中的水分
2：猪肉洗净后，切成小块，放进绞肉机中，放进切好的适量葱姜，搅成肉末。自己买个绞肉机用，比在卖肉的那里方便又卫生。搅好的肉馅放进一个小盆中，加料酒，花椒粉，盐，蚝油，胡椒粉，生抽，鸡精，花生油搅拌均匀，养馅20分钟，让肉馅充分入味。
3：杀好水分的南瓜我们把它放清水中洗去盐味，挤净水分，放案板上剁碎，剁碎的南瓜我们放进一个笼布中，用力挤净南瓜中的水分
4：挤净水分的南瓜放进肉馅中，再次加入适量的花生油搅拌匀，提前醒好的面，再次揉匀后，搓成长条，分成小剂子，擀成外缘薄，中间厚的饺子皮，开始包饺子了。
5：水开煮饺子，加一勺盐增加筋性，饺子全部漂起，肚子鼓起来了，用手按下立刻回弹，这时候饺子就熟了，关火捞出即可
八、如何做青菜猪肉馅饺子？
用料：猪肉 200克，小青菜 100克，
金针菇 150克，饺子皮 300克，姜 15克，盐 5克，白胡椒粉 2克，酱油 20毫升，芝麻油 10毫升。
做法步骤
1、 准备饺子馅材料：猪肉切小块，用料理机搅拌成猪肉糜。
2、 往猪肉糜加入姜末、盐、生抽、白胡椒粉，把调料和猪肉糜顺着一个方向搅拌，充分混合。
3、把青菜和猪肉糜拌匀。
4、金针菇切去根部，洗净，金针菇切小粒，金针菇粒放进猪肉馅里，顺着一个方向搅拌。
5、再往饺子馅里加入芝麻油，搅拌均匀，调好的饺子馅料汁多清香。
6、饺子皮包入适量的饺子馅，捏成饺子。
九、如何做紫菜肉馅的饺子？
紫菜猪肉水饺的做法步骤1、和面，让面团醒20分钟。
2、紫菜泡发，备用，肉馅加入葱末，姜末，酱油，盐，搅拌均匀，加入花生油，把泡好的紫菜，切碎加入拌好的肉馅中，饺子馅就做好了。
3、把面团揪成小剂子，擀成圆片，开包了。
4、放上馅捏好就行了。
5、水饺包好了。
6、水开,下入水饺,开吃了。
十、如何做芹菜猪肉馅饺子？
芹菜洗净焯水后用凉水过一下，然后剁碎用纱布挤出水分备用，锅中放油烧热呛葱姜加老抽耗油后倒入肉馅里，再加盐和五香粉放入芹菜搅拌均匀即可
