雀巢淡奶油：餐饮行业的重要伙伴

在现代餐饮行业中，优质原料的选择至关重要。绵密浓郁的奶盖、造型精致的奶油蛋糕、香甜嫩滑的蛋挞，这些可口的甜品和饮品的制作，离不开雀巢淡奶油这一重要原材料。雀巢作为中国市场的“拓荒者”，一直致力于推动淡奶油的普及与提高，近年来更是凭借出色的产品质量和服务，稳居市场的前列。

雀巢淡奶油的历史与技术创造

雀巢在中国的淡奶油市场拥有近30年的提高历程，自推出第一款常温淡奶油以来，便开始了其在这一领域的探索与操作。在创立初期，淡奶油的普及率极低，无论是C端消费者还是专业餐饮B端客户，几乎无人使用。值此关键时刻，雀巢创造推出了中国首款常温动物奶油，这一举措不仅解决了冷链运输与储存的难题，更为中国奶油市场的消费升级做出了不可磨灭的贡献。

雀巢淡奶油的成功背后，离不开其领先的技术创造。凭借“黄金配比”常温稳定体系、蒸汽直喷的高温瞬时杀菌方式、以及四重均质加工方式，雀巢实现了常温淡奶油在长时刻内的质量稳定。这种技术在全球范围内都是极具开创性的，正是这些创造使得雀巢在淡奶油领域保持了领先地位。

市场需求与产品多样化

随着餐饮行业的提高，消费者对奶油的需求日益增长。雀巢凭借不断创造的产品系列，成功涵盖了茶饮、咖啡、烘焙、餐厅等多个领域，成为了中国常温淡奶油的TOP品牌，市场份额达到约10%。根据华创证券的数据显示，中国奶油市场规模已达到约150亿元，动物奶油和植脂奶油的销量也在不断增长，这为雀巢的提高提供了坚实的市场基础。

不仅如此，雀巢在产品类型上不断进行扩展和深化。今年，雀巢正式推出了冷藏淡奶油系列，以适应市场需求的变化。根据雀巢专业餐饮食品业务总监孙嗣勤的介绍，全球冷链物流的提高成熟，使得冷藏淡奶油成为了市场的新宠。雀巢的冷藏淡奶油系列包括多效全能型、稳定塑形型和浓郁醇香型，广泛适用于更多餐饮场景，满足不同客户的要求。

餐饮行业的灵活响应与市场竞争

面对激烈的市场竞争，雀巢不断强化自身优势，从价格、产质量量、创造能力等多个方面入手，以应对当前餐饮行业的挑战。针对冷藏淡奶油的成本增加，雀巢仍旧保持与常温淡奶油相近的定价策略，并加强产品的性价比，保障其在市场中的竞争力。

孙嗣勤表示，雀巢将致力于提供高质量和稳定的保供服务，力求在保障产质量量的前提下，满足餐饮客户的多样化需求。除了这些之后，雀巢加快新品研发的步伐，缩短了从研发到市场投放的时刻，确保能够及时应对客户的需求变化。

面向未来的愿景与提高策略

展望未来，雀巢在专业餐饮乳制品领域的提高路线主要集中在三个方面。雀巢将积极把握咖啡和茶饮品牌交融所带来的机遇，促进跨界合作，拓展新产品应用场景。雀巢针对存量客户的增长潜力进行深入挖掘，与大客户共同提高，提升市场份额。最后，雀巢不断开发新客户，尤其是在新兴的茶饮和咖啡领域，加大资源的投入与市场推广。

除此之外，雀巢在扩大生产规模上也着手开展动作。今年4月，雀巢宣布将在青岛奶厂增资扩建高温灭菌奶项目，规划通过提升产能来满足日益增长的市场需求。同时，雀巢还在湖北、浙江等地设立了多个客户交流中心，通过展示与交流平台，加强与客户的沟通，以便及时调整产品和服务策略。

雀巢淡奶油凭借其优质的产品和良好的服务，已经成为餐饮行业中不可或缺的重要伙伴。随着市场需求的不断变化，雀巢也在不断适应、创造与升级，以保持其在行业内的领先地位。未来，雀巢将继续秉持“质量优先”的制度，为消费者和餐饮客户提供更优质的淡奶油产品，迎接行业提高的新挑战与机遇。