知春意，享春鲜，泸水食春“花”样出圈 知春意对什么
原深入了解：有一种叫云南的生活丨知春意，享春鲜，泸水食春“花”样出圈
你觉得春天是什么？
在云南
春天绽放的不只是花蕾
还有味蕾！
泸水二月的春天
万物复苏 百花争艳
碧绿的江水穿城而过
火红的木棉傍江而立
山间林木新芽生长
田间地头百花齐放
一幅春日和煦图正在怒江峡谷缓缓展开
花蕊盛开 味蕾绽放
春天的花草不仅令人赏心悦目
更为我们增添不少口福
不信你看
泸水人的春天
已经从舌尖开始啦！
在泸水市鲁掌镇
做“花吃”的方式有很多种
蒸炒炸煮凉拌涮
任你选择
怎么做都好吃！
染饭花
春风有信 花开有期
二三月份的泸水
染饭花盛开正旺
染饭花又叫密蒙花
具有清热解毒、明目退疫的功效
房前屋后
一丛丛白花绿叶
味道香、颜色美、长势喜人
成为了餐桌上的一道靓丽主食
春日闻香寻花
采摘枝头鲜嫩的花束
清水洗净后放入沸水煮色
随着水温的升高
染饭花逐渐煮出了金黄的汤水
厨房内瞬间清香扑鼻
此时把糯米淘洗干净备用
再用滤网过滤出染饭花的碎枝末叶
缓缓流出金黄浓稠的迷香汤汁
随后倒入糯米里
朝着一个路线搅拌均匀
保证糯米都被染上颜色
即可上锅蒸煮
一个小时后
一锅香喷喷、金灿灿
带着春天颜色的黄米饭
新鲜出炉
夹起一口黄金米饭放入嘴里
纯天然植物草本的清香瞬间弥散口腔
令人神清气爽、回味香甜
白瓷碗内盛金饭
软糯香甜敬旧人
用染饭花做出来的黄米饭
也成了鲁掌清明时节扫墓祭祖必不可少的美食其中一个
油菜花
油菜花开暖阳复
彩云之南、春光如故
清晨踏着晨雾向油菜花田走去
春风拂面 心旷神怡
群山之间 田垄交替
金黄一片 春意盎然
朵朵油菜花在微风中轻轻摇曳
挑出饱满鲜嫩的花尖
轻轻掐下放进竹筐
把春天带回家
让美景成佳肴
先将油菜花清洗干净
装入容器 再煮一锅米汤水
待水涨沸腾之时
将米汤水舀入容器内
使之完全浸泡菜花
大约三四天后
随着米汤的密封发酵
油菜花变得色泽金黄 汤汁清爽
这时便可食用了
撒一些小葱香菜、花椒辣椒、芝麻胡椒等调料品
和着菜花一起搅拌均匀
此时
酸脆爽口 香辣下饭的凉拌油菜花
即可上桌
春风十里 把春天吃进嘴里
鲜香爽口 麻辣劲爽的凉拌油菜花
作为鲁掌人民的春日限定菜
它的出现
让日常吃饭都充满了春日气氛感
攀枝花
攀枝花像一团团红色的火苗
鲜艳红媚地盛开在树干枝头
高大挺立 热诚骄傲！
你别看它长得美
其实它的味道更美！
要想品尝它
得竖起一根长长的竹竿才能把
枝头的花儿打落下来
竹竿挥舞间
朵朵攀枝花“嗒嗒”落地
或含苞待放 或者娇艳盛开
在这春日和煦的阳关下
拾一筐攀枝花回家
做成美味
是泸水人“吃春”的浪漫小心思
娇艳欲滴的攀枝花
掰去花瓣 拔掉花籽 去掉花芯
清洗干净后焯水去掉涩味
大约煮至花色变黄
拧干水分后装盘备用
就成了等待下锅的美食
取大蒜和辣椒放入油锅爆炒
“滋啦”几下 香辣扑鼻
趁热油倒入攀枝花 用大火爆炒
两三分钟后
又一道春天美食即将上桌
夹起攀枝花仔细品尝
独特春味与鲜咸香甜汇聚一起
香辣脆爽的花蕊
甜嫩滑腻的花瓣
新鲜的攀枝花好吃到让人欲罢不能
山毛野菜的味道最难形容
有鲜香滑嫩的口感
清脆劲道的质地
草本清香的独特
还有浓郁醇厚的味觉
……
搭配鲜美浓郁的鲁掌土鸡
肥而不腻的家养土猪
这一桌春日鲜花美食宴
是不可多得的时令美味
更是大天然赐予的珍馐佳肴
每吃一口
都是春天的味道
这就是泸水人民的“吃春”图鉴
花香四季 快乐泸水
把春天吃进嘴里 把浪漫留在心里
有一种叫云南的生活
泸水“吃春”“花”样出圈
这个春天 诚邀大家
感受一种“始于山水、归于烟火”的美好
花儿都开好了
我们等无论兄弟们来泸水
一起赏春吃“春”
赏花吃“花”
在春天找到泸水新“视”界
吃出泸水新“花”样（沈建翠王俊叶鹤平胡义梅付淑倩）
来源：泸水时讯
