炒五花肉的步骤 炒五花肉家常做法|怎么做炒五花肉 家常炒五花肉的做法窍门1、食材：五花肉适量、干辣椒、葱、姜、蒜适量生抽、白糖、料酒、鸡精、食盐、色拉油。2、五花肉洗净切成片，不要太薄。3、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。4、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味。5、放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。6、放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可。